生吃甘蓝可防膀胱癌

核心提示:生吃甘蓝可防膀胱癌

美国研究人员日前表示,多吃甘蓝或卷心菜等十字花科蔬菜能降低患膀胱癌的几率,但最好生食。

在美国癌症研究协会最近举行的一次会议上,纽约州罗斯韦帕克癌症研究所专家发表报告说,研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人,重点放在他们吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯上。这类蔬菜富含被认为能有效抗癌的异硫代氰酸盐(ITCs)。

结果发现,不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人,患膀胱癌的几率减少73%;无论是否吸烟,每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人,患膀胱癌的几率低40%。

但研究者也发现,煮熟的甘蓝没有抗癌效果。主持这项研究的李唐(音译)博士说,烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。

罗斯韦帕克癌症研究所的另一支研究团队以甘蓝嫩叶和老鼠做实验。这些老鼠经过基因改造,较易患膀胱癌。研究者用甘蓝嫩叶的提取物喂它们。主持研究的张月生(音译)博士说,这些老鼠摄入甘蓝物质越多,患膀胱癌的几率就越小。

研究人员还发现,甘蓝所含的化合物有可能从膀胱内部保护着膀胱。张月生说:膀胱就像一个贮藏袋,膀胱癌大多发生于膀胱内部的上皮细胞层,这一层直接与尿液接触,时刻面临尿液中有毒物质的侵蚀。

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膀胱癌,甘蓝

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